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信义区质感汉堡店Butcher by Lanpengyou爆红!门把是菜刀、把牛奶糖加进汉堡,不只好拍还超好吃

字号+ 作者:cici800 来源:忆美时尚 2020-06-14 我要评论

PHOTO CREDIT: ELLE 静谧的台北信义区巷弄间,一间极具质感的黑白色系建筑座落于其中, 这间名为「Butcher by Lanpengyou」还在试营运期间就于IG爆红,因为超时髦的店面风

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静谧的台北信义区巷弄间,一间极具质感的黑白色系建筑座落于其中,这间名为「Butcher by Lanpengyou」还在试营运期间就于IG爆红,因为超时髦的店面风格,这间「卖着汉堡的餐酒馆」一下就吸引了许多热爱大口吃肉、大口喝酒的年轻朋友。不只如此,菜单上还把牛奶糖加进汉堡、花生酱放进酒里,超特别的菜单,就跟着ELLE来一探究竟。

爱吃肉的小孩不会变坏!

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整间店以黑白作为主色调,处处能见到有趣的标语。老板说,Butcher屠夫是处理肉的意象,这间店的合伙人们每个都是肉食爱好者,桌上没肉的那种心情,他们懂!他们就像喜欢在你出糗时放生嘲笑、失意时两肋插刀的那种Lanpengyou(发音就是烂朋友),对待食物、对待客人,都像你的烂朋友一样真心、真诚。

老板说:「自己生了一个女儿,担心女儿长大后到处吃喝玩乐,所以决定开一间能喝酒的店,希望以后能把女儿绑在自己身边!」

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门把也用心设计成一把菜刀,把「屠夫Butcher」店名的形象发挥得淋漓尽致。菜刀门把的灵感不只来自屠夫,也象征朋友间两肋插刀、拔刀相助

汉堡从来就不是简单的速食

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因为速食店的兴起,很多人把汉堡当做最简单取得的快速平民美食,但对「屠夫Butcher汉堡店」来说,汉堡从来不简单,汉堡里的每个配料都经过精心计算,结合成最完美的组合体。

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他们走访世界各地,拜访各式肉品师傅,了解源头、部位、肥瘦比例、香料,取名为「Butcher屠夫」,也是希望不要遗忘对肉钻研的热情。「Butcher屠夫」的每一颗汉堡肉,都是从整块牛肉自己分切修筋、绞肉再拍打成形。

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使用Choice等级湿式熟成的牛肉,并且自己制作牛奶糖酱,最后再撒上4种加了海盐的坚果,搭配汉堡肉、培根后呈现多层次咸甜交错的口感。不同于花生酱汉堡,牛奶糖散发淡淡的甜香,不遮盖住肉本身的味道。

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同样使用Choice等级湿式熟成的牛肉,用Smash的料理方式加速表面的梅纳反应且形成比较?实的口感,不做过多的调味,仅配上煎烤过的洋葱和特调的屠夫美乃滋做搭配,是可以吃到牛肉的香甜的一款汉堡。

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不吃牛肉,也有好吃的鸡堡可以选择!使用整块鸡腿肉以辛香料腌渍,先煎后烤,鸡腿排上摆上起司和烤洋葱,再淋上特制红椒酱,辣得刚刚好,非常唰嘴。

除了以上三款,还有每日早上、晚上各限量5份的手撕猪肉堡,也是必吃啊~

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将花生酱沾于杯口,入口时淡淡咸味与甜味,搭配酒香非常特别。

质感的黑白设计藏巧思

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室内有许多以霓虹灯箱制成的标语,边吃汉堡也边会心一笑。

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还警告你要把汉堡吃光光XD

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户外还摆设了一个超好拍景点,给所有来品?汉堡又想拍美照的你拍个过瘾。

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如果想吃汉堡配好喝的调酒,那就来屠夫吧~吃完绝对让你人生变得更美好!

Butcher by Lanpengyou 详细资讯

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地址:台北市基隆路二段87号

电话:02-2732-0070

营业时间:6/26前试营运期间只接受预约,7/1正式营运

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