【3道低脂泰国料理】

第一道：低脂泰式香脆椒麻鸡

鸡排、结球莴苣、柠檬、香菜、蒜瓣、泰国小辣椒、碎花生

酱油、鱼露、香油、花椒油、糖盐

1.一整颗柠檬挤汁，蒜头、辣椒和香菜切碎，结球莴苣洗净撕小块然后沥干水分，花生仁压碎备用。

2.做一个泰式调味汁：蒜头、辣椒和香菜混合，加入两匙酱油，半匙鱼露，一点香油，一点花椒油，一匙白糖，整颗柠檬汁，三分之一匙盐混合均匀。

3.鸡排洗净，在肉厚的地方划一刀，用餐巾纸稍微吸干水份，热锅，锅内不要放油，直接鸡皮朝下把鸡排放下去煎。

4.中小火煎到鸡皮表面金黄后翻面，盖上锅盖继续煎，煎到两面都金黄后，用剪刀剪开肉厚的地方看下有没有熟透。

5.用结球莴苣垫底，熟了的鸡排切块摆盘，淋上调好的酱汁，再撒上碎花生就完成罗。

第二道：打抛猪肉饭

低脂猪绞肉300g、糙米藜麦、九层塔叶10片、蒜头3颗(切末)、柠檬(少许)、牛番茄2颗(切小块)、小辣椒2条(切末)、蚝油(1匙)、鱼露少许、酱油(1.5匙)、糖0.5匙

1.不要放油，把猪绞肉下锅，小火微煎至白再翻面煎。

2.绞肉变白后加入，蒜末、辣椒边拌边炒。

3.加入牛蕃茄拌炒。

4.蕃茄变软时加入酱油、蚝油、和少许的糖拌炒。

5.加入九层塔拌炒。

6.起锅前把鱼露、柠檬汁加入再一起拌炒就完成了！

Tips：加调味料的过程中都可以依照个人口味随时调整喔！

第三道：泰式酸辣柠檬虾

鲜虾15只，1根小辣椒，1把香菜，3颗蒜瓣，1颗柠檬，1/4颗洋葱，1颗百香果，4颗小金桔、料理米酒、生姜

1.鲜虾洗净剥皮抽掉虾线，锅里加水倒 少许料理米酒，生姜，烧开放虾子煮熟捞出立即放入冰水降温，这样做出的虾子肉更Q弹。

2.小辣椒切小圈圈，柠檬切一半，另一半切片，香菜捣碎，洋葱捣碎，蒜瓣捣成蒜泥，小金桔对半切

3.调酱汁：100ml白开水+半颗柠檬挤汁+3匙酱油+1匙蚝油+1匙鱼露+半匙白糖+适量黑胡椒+蒜泥+碎香菜+碎洋葱+小辣椒搅拌均匀（大概比例，可以根据自己的口味调节）

4.把虾子放碗里面，放入柠檬和金桔，把酱汁倒入，百香果肉挖出倒入装虾子的碗里面拌一下，最后撒上白芝麻，放冰箱冷藏1小时后取出更好吃！

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